三明治群岛（SandwichIslands）是英国航海家詹姆斯·库克在年1月18日发现夏威夷时，对当地所起的名称，以纪念时任第一海军大臣、他的上司兼他的赞助者，第四代三明治伯爵。在19世纪晚期开始，这个名称开始不再被广泛使用。
关於三明治的故事，得要追溯到年的英国。三明治(Sandwich)原是英国一个地名，这个地方有一位伯爵名叫约翰蒙泰格(JohnMontague)，是个恶名昭彰的赌徒，终日流连在牌桌上。有一天，他已经马拉松式的在伦敦的一家俱乐部里赌了一天一夜，饭也没时间吃。虽然肚子饿，可是嗜赌如命的他，手气正好，当然舍不得离开牌桌去吃饭。由於这家俱乐部也是个牛排馆，於是他差人送来一些烤肉和乳酪，并且要用两片面包夹著，如此他才能用一只手拿著吃，另一只手还可以握牌，又不会把牌弄脏。三明治伯爵四世的这个点子很快就流传开来，大家纷纷要求要吃“跟三明治一样的东西”，三明治这种食物因此而诞生。到了年，经由伊丽莎白莱斯礼(ElizabethLeslie)所写的食谱，将三明治介绍到美国，也因此改变了美国人的饮食习惯。
这个三明治伯爵同时也是著名的冒险家詹姆士库克船长的赞助者。詹姆斯·库克船长(年10月27日-年2月14日)是英国探险家及航海家，曾三度远征太平洋，并探索了太平洋沿岸的海岸线。也是地图制作者、经度仪航海测定船位的发明者及发现治疗坏血症的第一位船长。常被称为库克船长。
据记载，最早发现南半球的新西兰、澳大利亚东海岸的英国人是詹姆斯·库克。今日新西兰北岛和南岛间的海峡，就依他的名字命名为库克海峡。南太平洋中也有一个群岛以他命名为库克群岛。他也是最早发现夏威夷群岛的欧洲人。
詹姆斯·库克是苏格兰移民，年出生于英格兰约克郡的怀特比农家。他在年代开始在渥克船运公司当跑船水手，但仅在英国附近的海域工作。年，加入英国皇家海军，曾被派往北美洲参加英法战争，年晋升为舰长。年代，库克开始他长达20年的远征，年于夏威夷逝世，死因至今不明，据信他在与夏威夷土著的冲突中被杀害。在他三次长征中，随行的画家约翰·维伯和威廉·霍奇留下了不少的珍贵航海绘图纪录。
旧时的夏威夷，社会等级森严。卡普制度划分人的等级和规定男尊女卑。社会等级最高的是酋长和牧师，最低的是奴隶，中间的是平民。卡普制度规定不同等级的人在什么地方捕鱼打猎，在什么地方种田收获，在什么海滩游泳嬉戏，吃什么样的东西，怎么样穿戴，违者就是死罪。夏威夷人相信神灵、相信宿命，他们认为神的能力大小由排在神的家族中的辈份和年龄而定，因而人的地位高低也由家族在社会中的地位和人在家族中的辈份和年龄而定。辈份越高年龄越长者资格越老。夏威夷人认为有生命的东西就有"麻捺"，麻捺是从远祖和神灵那里得到的神气和灵气。夏威夷人认为人死后魂灵不灭，祖宗的魂灵常常会回来保佑自己的后代子孙。只是普通人的麻捺很少，不象酋长那样能时刻从天上的神那里拿来。为了保护自己的麻捺，人们很忌讳自己贴身的衣服给其他人用。
现代很多传统的夏威夷人还是认为，枕头是不可以用脚踩、也不可以坐的。男人出海打鱼,家里人不可以问他上哪里，也不可以在男人离家期间招待客人，下海的人不可以带随行香蕉，否则就会倒霉。
现代的夏威夷风俗习惯已经融入了世界各地民族的风俗习惯了。到夏威夷人家里作客，首先要脱鞋子才能进去，这个习惯其实是从日本人的。在夏威夷只有在参加婚礼、上法庭和参加葬礼的时候才穿西装，是夏威夷土风与西方习惯的一个折中的混和。
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